torstai 4. heinäkuuta 2019

Helppo kulhokakku


Terveisiä mökiltä! Täällä ollaan innostuttu leipomaan oikein urakalla nyt loman aikana. On ollut sen verran kylmää keliä, joten on ollut kiva keksiä mökin sisätiloissa touhuamista ja mikäs sen kivempaa kuin leipominen ja samalla saa myös masun pulleaksi ja pienen mökinkin lämpimäksi, kun uuni hehkuu päällä.

Oma jokakesäinen lempparini on tämä kulhoon tehtävä kakku. Kävin poimimassa n. 15 kg mansikoita talven varalle pakkaseen ja samalla piti tehdä mansikkakakkua, kun kerran on mansikoitakin yllin kyllin. Tämä kulhokakku on siitä kiva, että se on helppo ottaa myös mökille mukaan, jos haluaa tehdä sen jo valmiiksi kaupunkikodissa. Se on kuitenkin helppo ja yksinkertainen tehdä myös ihan mökillä. Ei tarvitse kuin paistaa kääretortun pohja ja latoa täytteen ja mansikoiden kanssa kerroksittain ja valmista tuli ja taatusti hyvää. Meillä tämä menee aina heti alle 10 minuutissa ja kulho ammottaa tyhjyyttään.

Itse on tehnyt pohjan 5 munan kääretorttupohjan mukaisesti, jotta saa samalla nauttia enemmän ylijäämäpaloja ennen kuin pääsee varsinaisen kakun kimppuun. Aika nopeasti nuo ylimääräiset pohjan palat sujahtavat lasten suihin. Alla vielä oman kulhokakkuni ohje. Päälle voi laitella oman mielensä mukaan mitä sattuu kaapista löytymään. Itse tykkään ehdottomasti eniten tuoreista mansikoista.


Helppo kulhokakku

Pohja:

5 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 ti leivinjauhetta

Täyte:

1 prk vispautuvaa vaniljakastiketta tai vispikermaa
1 prk rahkaa (tai esim. kreikkalaista jogurttia)

Tuoreita mansikoita

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon kevyesti visipilällä sekoittaen.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uuninpellille. Paista n. 10 min 200 asteessa, kunnes pinnassa on vaaleanruskea väri. 

Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää rahka. 

Valitse sopivan kokoinen kulho. Itse tykkään läpinäkyvistä, kun saa nuo kerrokset kivasti näkyville. Leikkaa kulhon kokoisia paloja ja lado alimmaksi pala pohjaa ja kulhon reunalle kahtia leikattuja mansikoita. Laita pohjan päälle täytettä ja ripottele päälle pilkottuja mansikoita. Tämän päälle taas pala pohjaa ja täytettä sekä mansikoita. Laita päällimmäiseksi iso annos täytettä ja koristele. 

Jos haluat tehdä kuvan tapaisen koristelun, niin käytä tuoreita mansikoita ja leikkaa ne munaleikkurilla ja asettele kukaksi. Reunoilla on viinimarjan lehtiä.

Anna olla hetki jääkaapissa ja nauti hyvällä omalla tunnolla.



  

 Tämän kesän ensimmäinen kulhokakku näytti tältä. Vähän yksinkertaisempi koristelu kuin tässä jälkimmäisessä ja mökin kukkamaalta löytyi vielä villiorvokkeja kakun päälle koristeeksi.  





lauantai 22. kesäkuuta 2019

Juhannusterveiset


Juhannusterveiset mökiltä! Täällä on vietetty rauhallinen juhannusaatto ihanan aurinkoisessa ja lämpimässä säässä. Tämä äippäkin uskalsi jopa heittää talviturkin kun oli sauna lämpimänä. Vesi oli kyllä yllättävän lämmintä, vaikka aluksi ei siltä kyllä tuntunutkaan ja se kastautuminen on aina niin hitsin vaikeaa. Nyt juhannuspäivänä onkin aikamoinen tuuli ja lämpötila on tippunut 17 asteeseen, kun eilen oltiin n. 24 asteessa. Mutta onhan tämä aikamoinen parannus sentään viime juhannukseen, jolloin mökillä oli 9 astetta.

Meillä juhannusperinteisiin kuuluu grillailu ja tänä jussina grilliin löysivät ribsit ja tietysti uudet Siikli perunat. Onneksi noita Siiklejä on tullut jo kauppoihin eikä tarvitse syödä enää niitä mauttomia Timo kevätperunoita. Siiklit ovat ihan parhaimpia ja paljon voita kyytipojaksi ja avot!

Kaffepöytään innostuin pitkästä aikaa leipomaan kääretorttua ja Valion nettisivuilta löytynyttä mökkikakkua, johon ei tarvita uunia. Kakun tekoon tarvitaan vain paistinpannu ja jääkaappi. Oli muuten hyvää ja todella helppo tehdä, joten laitan ohjeen nyt teille vielä postauksen loppuun. Kaikki nämä herkut nautittiin mökin aurinkoisella terassilla uusien Jyskin kesäkalusteiden kera. Olipas kiva samalla katsella ohi kulkevia veneitä ja vain olla.

Syömisen lisäksi juhannukseen tietysti kuuluu Suomen lipun laittaminen salkoon klo 18,  saunomista, uimista ja normaalisti tietysti kokon polttoa, jossa lapset perinteisesti grillaavat vaahtokarkkeja. Noh, tänä vuonna oli metsäpalovaroitus voimassa, joten jouduttiin jättämään kokon polttaminen juhannusaaton osalta ja valmiiksi tehdyt vaahtokarkkigrillitikut jäivät grillaamatta kokossa. Onneksi kesää on vielä jäljellä, niin saadaan nekin grillattua.









Helppo mökkikakku

Pohja: 

3 dl kaurahiutaleita
100 g voita
3/4 dl sokeria

Täyte:
1 prk (150 g) Creme fraichea
140 g valkosuklaata
2 prk Valion maustettu rahka vanilja


Kakun voi valmistaa irtopohjavuokaan tai suoraan kakkuvuokaan. Laita kaurahiutaleet, puolet voista ja sokeri paistinpannulle ja paista hiutaleihin hieman väriä. Lisää loppu voi ja sulata joukkoon. Lisää lämmin kauraseos vuoan pohjalle tasaiseksi. 

Lisää paistinpannulle creme fraiche ja paloiteltu valkosuklaa. Kuumenna samalla sekoittaen kunnes valkosuklaa on sulannut. Nosta liedeltä ja lisää vaniljarahkat. Kaade täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Koristele marjoilla. Mansikat sopivat kakkuun ainakin erinomaisesti. Ainoa vihreä mitä löysin mökiltä oli viinimarjan lehdet ja nopea googlaus, että olivathan ne syötäviä, vaikka niitä ei välttämättä syödäkään, mutta ei oikein voi laittaa kakun päälle ei syötäviä koristeita. Niistä sai sitten kivaa väriä mansikoiden kera kakun päälle ja helpon kesäherkun juhannuspöytään.





Rentouttavaa juhannuksen jatkoa!

perjantai 14. kesäkuuta 2019

Makusuolalla vaihtelua ruoan maustamiseen


Onkos teille makusuolat jo tuttuja? Itsellekin nämä olivat ainakin ihan uusi tuttavuus, joten olikin kiva käydä tutustumassa Culinaristit.com maahantuomien makusuolojen saloihin ja samalla nautittiin niillä maustettuja grilliherkkuja, tapaksia sekä macaronseja sekä tietysti kyytipoikana meillä oli asiaan kuuluvat juomat, jotka Pernod Ricard Finland tarjosi aurinkoisella terassillaan Helsingin kattojen yllä. Tilaisuudessa nauttittiin mm. Campo Viejo -viinejä ja uutta kesäistä sangriaa Lola Molaa, joka on tulossa ihan ruokakauppoihin. Sen alkoholiprosentti on 5,5 % eli erittäin sopiva kiva kesäinen juoma valmiissa pullossa ja voin sanoa, että olipas muuten hyvää. Ehdottomasti tulen ostamaan sitä kesän aikana. Vähän vielä appelsiinia koristeeksi Sangrian tyyliin ja jäitä, niin kesäjuoma onkin valmis.

Itse tilaisuus aloitettiin tutustumalla makusuoloihin sokkotestin muodossa. Kukin sai kirjoittaa paperille mitä kukin makusuola tuo mieleen, jonka jälkeen siirryimme Pernod Ricard Finlandin juomien sokkotestiin. Juomat olivat esillä mustissa laseissa, joten väriä ei nähnyt ja hajusta piti tunnistaa juomat tai mielleyhtymät. Näiden jälkeen siirryttiinkin sitten maalaamaan isoa teosta koetuista tuoksu- ja makuelämyksistä, joka toimi myöhemmin kuvausseinänä. Vitsit muuten miten joku niin tuttu tuoksu voi olla vaikea kuvata sanoiksi tai että mitä se on.

Arpaonni suosi minua vielä tilaisuudessa ja sain kotiin viemiseksi myös Mummin Rose samppanjan, joka odottaakin jääkaapissa kylmässä sekä myös ison purkin punaviinisuolaa, joka on muuten syntynyt sattumalta jo n. 100 vuotta sitten, kun laivassa olleet punaviinitynnyrit rikkoutuivat myrskyssä ja "pilasivat" suolalastin ja merimiehet lahjoittivat tämän punaviinillä höystetyn suolalastin paikalliselle ranskalaiselle viinitilan emännälle, josta kaikki sitten lähti ja samaista punaviinisuolaa valmistaa nykyään tämän viinitilan emännän lapsenlapsi. 

Jäipäs hyvä mieli tilaisuudesta ja kotona pitääkin sitten itsekin testata näitä makusuoloja. Culinaristien perustajan Heli Sunion oma suosikki on ranskalainen punaviinisuola, jonka uskon olevan kyllä myös oma suosikkini ja nestemäisiä makusuoloja pitää myös ehdottomasti testata. Culinaristien valikoimaan kuuluvat myös Fossil Riverin Salt Flakes-, Bio Flocons de Sel- ja Liquid Salt -suolat. En edes tiennyt, että nestemäisiä suoloja on olemassa, mutta aina voi näköjään oppia uutta.









tiistai 4. kesäkuuta 2019

Uudistettu Sokos Hotelli Presidentti

*yhteistyössä Original Sokos Hotel Presidentin kanssa*


Olipas kiva pieni irtiotto arjesta viime viikolla pienen miniloman kera. Lähimatkailu on koko ajan kasvava trendi ja yhä useampi ottaakin pienen irtioton ihan omassa kotikaupungissaan. Mikäs sen kivempaa kuin käydä hyvin syömässä ja viettää yö lähellä hotellissa. Ei tarvitse matkustaa pitkälle, mutta kuitenkin saa arkeen vähän luksusta ja itsensä hemmottelua.

Original Sokos hotelli Presidentti avautui yleisölle ensimmäisen kerran jo vuonna 1980 ja nyt koko hotelli on kokenut kolme vuotta kestäneen kokonaisremontin. Olin itse myös uudistetun hotellin avajaisissa lokakuussa 2018, joten hotellin kuvia onkin jo aiemmin vilahdellut Instan puolella. 

Hotellin uudistuskonseptista on vastannut Ivana Helsigin Paola Suhonen yhdessä suunnittelutoimisto KOKO3:sen kanssa. Suhosen luomissa hotellihuoneissa voi kokea suomalaisen sisun, juhannuksen, satumetsän, hiljaisuuden ja talvimyrskyn keskellä Helsinkiä. Jokainen kerros rakentuukin kunkin teeman ympärille ja jokaisessa huoneessa on teeman mukainen käsityönä tehty ryijy koristamassa huonetta. Meidän juhannushuoneessa ooli tietysti teeman mukaisesti hyttynen ryijyn aiheena. 

Osa huoneista oli remontoitu jo toukokuussa 2017, jolloin pääsin ensimmäistä kertaa tutustumaan niihin. Tämän postauksen lopussa onkin silloiselta vierailtu otetut kuvat eri huoneista, jotka jäivät silloin kiireen jalkoihin julkaisun suhteen, mutta parempi myöhään kun ei milloinkaan, vai mitä? Taidettiin yöpyä nyt samaisessa ihanassa juhannus huoneessa kun silloin oli meidän esittelyhuoneena. Kyseisestä kulmahuoneesta on kyllä ihanat maisemat suoraan Narikkatorille. Sisu huoneen kuvassa vilahtaa myös itse suunnittelija Paola Suhonen.

Huoneeseen saapuessa meitä oli odottamassa aivan ihana yllätys pienten herkkujen ja kuohuvan kera. Kiva kun hotelli on huomioinut noin kivasti tulomme. Oikea piste iin päälle mukavan miniloman aloituksen osalta. Kiitos Original Sokos Hotel Presidentti vieraanvaraisuudesta!vallan presidentti Urho Kekkonen avasi monumentaaliseksi kutsutun Hotelli Presidentin juhlallisin menoin vuonna 1980. Nyt hotelli on läpikäynyt historiansa suurimman muutoksen. Lokakuun 9. täysin uudistettuna avautunut Original Sokos Hotel Presidentti on oman aikansa harvinaisuus –
Tasavallan presidentti Urho Kekkonen avasi monumentaaliseksi kutsutun Hotelli Presidentin juhlallisin menoin vuonna 1980. Nyt hotelli on läpikäynyt historiansa suurimman muutoksen. Lokakuun 9. täysin uudistettuna avautunut Original Sokos Hotel Presidentti on oman aikansa harvinaisuus –















perjantai 31. toukokuuta 2019

Mitä ylioppilasjuhliin päälle ja lahjaksi?


Postiluukusta kolahtaa kutsu ylioppilasjuhliin, mikä on aina kiva yllätys, mutta seuraavaksi iskeekin paniikki, että mitä ihmettä laittaisi päälle ja vielä vaikeampi kysymys onkin, että mitä lahjaksi tuoreelle ylioppilaalle. Vaatekaapin läpikäyntiä ja kas kummaa, sieltähän löytyi tämä Michael Korsin mekko, jonka oli ostanut talvella Stockkan verkkokaupan alennusmyynnistä. Olin kokonaan unohtanut koko mekon, joten hintalappujen leikkaus pois ja kokeilu päälle. Toki olin sitä jo tilatessani sitä kokeillut, mutta käyttöön asti se ei ole vielä päässyt. Nyt onkin korkea aika korkata myös tämä uusi mekkoni.

Seuraavaksi onkin vielä mietinnässä, että mitä ihmettä sitä veisikään tuoreelle ylioppilaalle lahjaksi. Tytölle on mielestäni niin paljon helpompaa valita lahja, mutta tällä kertaa on kyseessä poika, joten taidan mennä sillä helpoimmalla eli rahalahjalla ja ruusulla. Tietysti siitä ei jää mitään muistoa jäljelle, mutta vastavalmistuneella on yleensä suurin tarve juurikin rahalle, koska jatko-opinnot ja muutto omaan asuntoon siintävät jo lähitulevaisuudessa.

Toivottavasti sää suosii huomenna koulun päättäjäisiä. Meilläkin on ensin aamulla koulun kevätjuhlat ulkona ja sitten vasta iltapäivällä nuo lakkiaiset. Täytyykin vielä käydä kaivelemassa lasten juhlavaatteet esille ja katsoa etteivät ole sujauttaneet niitä vahingossa likaisina vaatekaappeihinsa. Ei olisi ensimmäinen kerta kun pitäisi pukea juhlavaattet ja lähteä kiireellä ja kas kummaa, vaatteet ovatkin likaisina kaapissa.

Aurinkoista valmistujaisviikonloppua!



lauantai 25. toukokuuta 2019

Kesämuotia Prismasta

*yhteistyössä Prisman kanssa*


Täytyy tunnustaa, että en ole omien vaatteiden osalta mikään markettivaatteiden fani, vaan tykkään enemmänkin merkkivaatteista ja harvoin tuleekin vierailtua markettien vaateosastoilla. Lapsille tulee kyllä katseltua sieltä vaatteita, mutta itselläni on ollut enemmänkin se mielikuva aikuisten vaatteiden suhteen, että markettivaatteet ovat vähän tylsiä ja löytyykö sieltä mukamas itselle sopivia juttuja. Nyt täytyy kyllä muuttaa tuota mielikuvaani ainakin näiden Prismasta löytyvien vaatteiden myötä, jotka sain valita itselleni yhteistyön puitteissa. Katsokaas miten ihana setti sieltä löytyi ja mihin hintaan. Erittäin kukkaroystävällinen hinta kyllä näissä. Esimerkiksi näiden housujen hinta on vain 19.90 € ja vitsit miten kivat ne ovatkaan ja nuo raidat ovat oikea piste iin päälle. Paidan ja kenkien hinta on puolestaan 29,90 €, laukun 19.90 € ja hatun n. 8 €. Housut, paita, kengät, laukku ja hattu ovat Prisman omaa H House mallistoa ja huivi on Prismassa myytävää Jackpotin mallistoa. Tämä kyllä todistaa, että marketeista voi tehdä myös kivoja löytöjä ja kannattaa vilkaista myös niidenkin valikoima. Ainoa huono puoli tässä heräämisessä on, että normaalit ruokakauppareissut voivat vähän venyä kun pitää käydä kurkkaamassa myös vaatevalikoima ja heräteostosmahdollisuudet kasvavat.

Hih, naurattaa muuten näiden kuvien ottaminen. Taloudessamme kun ei asu muita aikuisia kuin minä lasten kanssa ja yleensä kun sanon sanan kuvaaminen, niin lapset hipsivät äkkiä jonnekin ulos tai naapuriin. Lisäksi ovat vielä sen verran lyhyitä, että kuvista tulee ihan kauheita, kun on otettu alhaalta päin, joten ei auttanut kuin hakea neidille tuoli terassille ja laittaa neiti seisomaan sille ja otoksia varmaan ainakin 100, jotta voi valita ne, joihin olen sattunut osumaan kuvaan suurinpiirtein keskelle ja kokonaisena. Onneksi sentään näin monta kuvaa löytyi. Ehkä nuo lapsukaisetkin tuossa oppivat valokuvausta äidin pikku apureina.