torstai 19. syyskuuta 2019

Frans & les Femmes -ravintoloiden syksyinen maistelumenu

*yhteistyössä Raflaamo/Frans & Amelie –ravintola*




Olipas kiva irtiotto arjesta heti maanantaina työpäivän jälkeen, kun pääsin maistelemaan ranskalaisbistro Frans & Amelien syksyistä maistelumenua. Vatsa onnellisen täynnä hyvää ruokaa ja hymy huulilla olikin hyvä aloitus uudelle viikolle. 

Moni muistaakin varmaan Sokos hotellien Fransmanni –ravintolat, jotka on nyt uusittu raikkaiksi ja rennoiksi ranskalaisbistroiksi vuosien 2016-2018 aikana. Frans & les Femmes –ravintoloita löytyy Suomesta yhteensä kymmenen Helsingistä Rovaniemelle asti. Helsingissä sijaitseva Frans on saanut naisystäväkseen Amelien. Kyseinen Frans & Amelie sijaitsee Kluuvinkadulla Sokos Hotelli Kluuvin yhteydessä.   

Frans & les Femmes -ravintoloiden menut vaihtuvat kausittain neljästi vuodessa, vaikka toki klassikot pysyvät myös aina listoilla mukana. Näitä ovat tietysti etanat, pariloitu maksa, burgeri ja pihvit sekä itse leivottu suklaakakku. Simpukkaperjantait ovat myös erittäin suosittuja, jolloin tarjoillaan tuoreita sinisimpukoita kermaisessa Dijon-valkosipuliliemessä, joten kannattaa laittaa tuo korvan taakse. 

Itse kuulun näihin ihmisiin, jotka arpovat aina, että mitä ihmettä sitä ottaisi menulta ja arvatenkin välillä iskee myös annoskateus. Maistelumenussa tätä ongelmaa ei ole, vaan maistelumenun tarkoituksena on juurikin maistella monia eri makuja yhdessä ja saat itse valita syysmenulta itseäsi kiinnostavat annokset. Vegaanit on myös huomioitu ja heille on tarjolla myös kolmen ruokalajin vegaanimenu sopivine viineineen.

Menu pitää ehdottomasti aloittaa aina kuohuvalla ja meillä oli aluksi maisteltavana Louis Perdrier Excellence Rosè, joka aloittikin kivasti tunnelmallisen illan. Ruoan kanssa tarjolla oli siihen sopivat ranskalaiset luomulaatuiset ja vegaaniset viinit. Valkoisena vaihtoehtona oli kuiva ja raikkaan hedelmäisen tuoksuinen Douce Nature Sauvignon Blanc sekä punaisena keskitäyteläinen Douce Nature Merlot. 




Meidän syksyinen maistelumenu aloitettiin ensin alkupaloilla, johon kuului savulohibriossi kirjolohenmädillä, lämmittävä myski-kurpitsakeitto sekä rapean taikinan sisälle kääritty vuohenjuusto brick-rulla granaattiomanehillokkeen kera. Näistä ehdoton suosikkini oli viimeksi mainittu vuohenjuusto -rulla, joka vei kyllä kielen mennessään, vaikka nuo muutkin kyllä olivat erittäin hyviä, mutta tämä vuohenjuusto -rulla nousi ainakin meidän pöytäseurueessa suosikiksi.  


Pääruokana meillä oli mureaa poronpaistia punaviinikastikkeen ja Mustaleima-emmental-perunagratiinin kera sekä hunajaista kananpojanrintaa ja punajuuricouscousta, porkkanaa ja broccolinia. Punajuuricouscous toikin kivan syksyisen punaisen värisävyn annokseen, joka vielä korostui tummaa lautasta vasten.



Maistelumenu kokonaisuuden kruunasi sitten vielä uuniomenaclafoutis eli suomalaisittain omenapannukakku jäätelön kera ja erittäin täyteläinen manteli-suklaamousse suolakinuskin ja sokeroitujen pähkinöiden kera.

Frans & Amelien syysmenu on saatavilla 11. syyskuuta alkaen seuraavien paikkakuntien Frans & les Femmes –ravintoloista: Helsinki, Jyväskylä, Kotka, Kouvola, Kuopio, Mikkeli, Oulu, Rovaniemi, Tampere ja Vaasa.

sunnuntai 15. syyskuuta 2019

Riviera Maisonin Donna hurrikaani

*yhteistyössä Sisustusliike Dreamsin kanssa*


Näin syksyn iltojen pimentyessä on ihana sytyttää taas kynttilöitä palamaan ja nauttia tunnelmasta sisätiloissa sateen piiskatessa ulkona. Koko viikonloppu onkin tullut kunnolla vettä ja ilmassa on ollut jo selvää syksyn tuntua.

 Piipahdin kesällä asuntoautoturneellani Kouvolassa ja samalla pitkäaikaisen yhteistyökumppanini Sisustusliike Dreamsin sisustusliikkeessä Kouvolan keskustassa. Kyseisen postauksen näet täältä klik, jos on mennyt ohi. Liike on oikea sisustajan aarreaitta ja myös lempimerkkini Riviera Maison on edustettuna siellä, jonka sarjan ihana lasinen Donna hurrikaani päätyi meille kotiin asti. Heh, olipas muuten pientä paniikkia asuntoautossa, että mihis se laitettaisiin siellä säilöön viikon asuntoautoturneella, kun on kuitenkin aikamoista heiluntaa autolla ajaessa. Ruumaan sitä ei oikein voinut laittaa, kun ei ollut tarpeeksi pehmikettä sen ympärille ja ei saisi hirveästi heilua. Lopulta se löysi paikkansa suihkukopista ja pakattiin sen ympärille muita kasseja pitämään se pystyssä ja hurrikaani selvisi naarmuitta reissusta, kuten itse asuntoautokin, vaikka omat epäilykset sen suhteen olikin.

Kotona Riviera Maisonin Donna hurrikaani sai heti paraatipaikan valkoisen tv-kaapin päältä ja sisälleen Riviera Maisonin kynttilän. Ihan yksikseen sen ei tarvitse kaapin päällä oleilla, vaan se sai kaverikseen muutamat lasilyhdyt. Ei tule niin yksinäinen ole, kun on kavereita ympärillä.

Iloa kunkin alkavaan viikkoon! Täytynee varmaan nyt vaan tunnustaa, että kesä on enää muisto vaan ja syksy tuli jäädäkseen.





perjantai 6. syyskuuta 2019

Jokos se on syyskuu?

 
Syyskuu se tulla tupsahti jo kesän keskelle. Vielä en kyllä ihan ole valmis luopumaan näistä lämpimistä ja aurinkoisista kesäpäivistä, vaikka kovaa vauhtia mennäänkin kohtia pimeneviä syysiltoja joulusta puhumattakaan. Sori, oli ihan pakko jo tuoda tuo joulu tulee –aspekti esille näin jouluihmisenä. Oikeastaan ei tässä loppuvuodessa oikeastaan paljon muuta odotettavaa olekaan kuin joulun tulo, näin positiivisessa mielessä. Tässä vaiheessa varmaan pitäisi jo hehkuttaa, että onhan ne pimenevät syysillat kynttilänvalossa kivoja jne, mutta näin kesäihmisenä on tuo syksy ja talvi vaan niin ankeaa aikaa, että plääh sanon vaan, vaikka niistä kynttilöistä pidänkin ja varsinkin punkun lipittämisestä takkatulen äärellä, mutta kyllähän tuo tuleva pimeys ja kylmyys vaan laittaa ahdistumaan ja ei ole edes mitään reissuakaan varattuna aurinkoon ja lämpimään.  
 
Mutta ennen kuin vaivun ihan syysmasikseen, niin nautitaan vielä loppukesän lämmöstä, vaikka ollaankin syyskuussa ja muistellaan mennyttä kesää ja näitä itse kasvatettuja pioneja. Oman pihan pionit kukkivat tänä kesänä ensimmäistä kertaa näin komeasti ja piti napsia sisällekin muutama oksa. Monen vuoden odotus on vihdoinkin palkittu. Pionit ovat vaan niin kauniita. Niihin ei koskaan kyllästy ja varsikaan niiden hentoon tuoksuun. Joten eikun ensi kesää odotellessa, mutta sitä ennen nautitaan vielä kesäisestä viikonlopusta.





perjantai 23. elokuuta 2019

40+ -blogien sadonkorjuujuhlat

*PR-tapahtuma/Juomavinkin ja 40+ blogien kutsumana*
 
 
Viime lauantaina vietettiin 40+ -blogien sadonkorjuujuhlia Helsingin kattojen yllä Pernod Ricard Finlandin/Juomavinkin terassilla. Aurinko ja lämpökin helli meitä ihanasti ja saatiin viettää erittäin onnistuneet juhlat, jotka muistetaan varmasti vielä pitkään.
 
Meitä kokoontui terassille iloinen bloggaajajoukko aveceineen viettämään lauantaipäivää hyvän ruoan, seuran ja tietysti juomien parissa. Jokainen tulija toi etukäteen sovitun tarjottavan nyyttäriperiaattella ja saimmekin aikaiseksi aivan super maittavan kokonaisuuden, vaikka kaikki meistä ei olekaan ruokabloggaajia. Meillä oli käytössämme myös iso grilli, jossa valmistui mm. ihania vartaita, kalaa ja hampurilaisia. Itse nappasin tuomiseksi luonnollisesti jälkkäriosion ja teinkin tietysti vaaleanpunaisia cup cakeja, joiden ohje on tulossa vielä ihan omaan postaukseensa. Sen verran sen perään on jo kyselty, että laitan siitä erillisen postauksen. 

 

Juomina meillä oli Australialaisen Jacob´s Creekin valikoimiin kuuluvat Le Petit Rose, viskitynnyreissä kypsynyt punaviini Double Barrel Shiraz sekä kuplivana Chardonnay Pinot Noir Brut, joka oli miellyttävän pehmeähappoinen ja tyylikäs kuohuviini ja joka on myös Australian suosituin kuohuviini. Itse tykästyin kyllä kaikkiin kolmeen, mutta erityisesti näin syksyyn päin mentäessä Jacob´s Creekin Double Barrel Shiraz punaviini oli minun makuuni. Niin jo näen itseni siemailemassa sitä syksyisenä iltana takkatulen loimutessa.


 
Jacob´s Creekin Double Barrel punaviinin Shiraz-rypäleet poimitaan Barossan laakson tarhoilta helmi-maaliskuussa. Viini saa nimensä nimenommaan sen kaksinkertaisesta tammitynnyrikypsytyksestä. Se kypsyy ensin 12-18 kk ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, jonka jälkeen viini viimeistään lähes 20 v vanhoissa skotlantilaisissa viskitynnyreissä, jotka on valmistettu amerikkalaisesta rinnevalkototammesta.  Viskitynnyrikypsytyksen aikana viinin voimakkaat tanniinit toimivat antioksidanttina edesauttaen täyteläisen aromien kehittymisen ilman, että viini hapettuu liikaa. Nimenomaan viskitynnyriviimeistely tuo viiniin lisää ulottuvuutta ja rakennetta ja tekee siitä erittäin täyteläisen ja pehmeän tammisen. Alkon makuluonnehdinnassa tämä on luokiteltu meheväksi & hilloiseksi. 
 
 
Jacob´s Creekin Le petit Rose 2018 on kevyen mausteinen, kuivan hapokas rose, joka sopii hyvin esim. ihan seurusteluviiniksi. Rypäleinä siinä on 66 % Pinot Noiria, Grenachea 24 % ja Mataroa 10 %. Itse en ole niin rosen ystävä, mutta tästä kyllä rehellisesti pidin sen hentouden ja kauniin vaaleanpunaisen värin johdosta. Tämä rose on saapunut tänä kesänä meille Alkoihin ja ollut kotimaassaan Australiassa lanseerausvuotenaan suosituin ja myydyin rose.

 
Ystäväni Tanja toimi minun juhlien avecina ja meillähän oli oikein vauhdikas päivä, kun jatketiin täältä vielä Tagi on Pop -konserttiin Tapiolaan.


Alkupaloina meillä oli Meriharakka blogin kirjoittajien tuomia juustoja sekä Beach House Kitchen –blogin Helin tekemää omenahilloketta kuohkean focaccian kera. Tämän alkupalan jälkeen siirryttiin Aromipajan Mikon perunamunakkaaseen, jonka seurana oli paahdettuja chorizoja, palsternakkashipsejä ja kokonaisuuden kruusasi itse kehitetty punajuurimajoneesi. Yhdistelmä toimi täydellisesti.



Pääruoat valmistuivatkin sitten grillissä ja tarjolla oli mm. Lumo lifestyle –blogin Tuulin loihtimia välimerellisiä kanavartaita, Mieskin –blogin Jurin aasialaisittain marinoitua lohta, Maistelun maailma –blogin Mikaelin nyhtöpossuhampurilaisia, jonka possu oli haudutettu pitkään oluessa , Sopusointuja –blogin yrttistä perunasalaattia katalonialaisen romesco-kastikkeen kera, Beach House Kitchenin Helin pekoniin käärittyjä, itse kasvatettuja baby porkkanoita ja raikkaita vuohenjuustosalaatteja Casa Mimi –blogin Sarilta ja Villa Valkon Katin valmistamina ja maukas nachosalaatti Outi´s life -blogin Outilta.




 
Jälkkäripuolesta vastasivat minä ja lähes kaimani, Kristallikimaran Minna, joka oli loihtinut meille suklaisia mokkapalaleivoksia ja itse väkersin vaaleanpunaisia kuppikakkuja.
 



 
Kuva: Tuuli Lumo Lifestyle -blogi

Kuva: Juri Mieskin -blogi

Kiitos kaikille aivan ihanasta tilaisuudesta ja erityinen kiitos Beach House Kitchenin Helille ja Lumo Lifestyle –blogin Tuulille ideoinnista ja suurkiitokset vielä Juomavinkille, että saimme tulla teidän terassille ja voisi jopa sanoa, että liiankin hyvästä juomatarjoilusta. Taidettiin viihtyä vähän liiankin hyvin J


keskiviikko 14. elokuuta 2019

Kaverisynttärit XGate laserammunta-areenalla

* yhteistyössä XGaten kanssa*


Esikoiseni täytti jo 11 vuotta ja oli taas aika viettää kaverisynttäreitä. Monesti itse sankari onkin vihjaissut, että synttärit voisivat olla muualla kuin kotona, joten oli aika ruveta tuumasta toimeen. Espoon Isoon Omenaan on hiljattain avautunut uusi laserpeliareena Xgate, jonne sankari toivoi kaverisynttärinsä. Arvatenkin, kaverit olivat aivan täpinöissään kyseisistä synttäreistä. Tuon ikäiset pojat kun ovat aika innokkaita kaikista tällaisista ns. taistelupeleistä ja juhlien jälkeenkin juhlijat kiittelivät mukavista synttäreistä. 

Synttärit aloitettiin katsomalla opastusvideo, jonka jälkeen pelaajat valkkasivat kukin itselleen peliliivit, joiden värin mukaan myös oma joukkue määräytyi. Tämän alkuvalmistelun jälkeen, päästäänkin heti tosi toimiin ja pelit vaan päälle. Itse menin kurkkimaan pelin tiimellyksiin mukaan ja valitettavasti näihin kuviin ei oikein saa vangittua sitä tunnelmaa, joka tuolla vallitsee. Musiikki soi taustalla ja hämärässä sokkeloisessa tilassa yritettään saada ammuttua mahdollisimman monta vastajoukkueen jäsentä. Tämä on siis ihan vain laserase eli mitään panoksia tai muuta ei lennä, vaan oma ase ja liivi sammuvat vain vähäksi aikaa kun vastapuolen jäsen on osunut. Pelien jälkeen, kukin pelaaja saikin vielä tulokset kirjallisena nähtäväkseen, joista ilmeni, että kuinka monta osuumaa on itse saanut ammutuksi.

Synttärivieraat tuntuivat ainakin viihtyvän tosi hyvin, jopa tytöt mukaan lukien. Jopa meidän arkaileva 9-vuotias neiti oli innoissaan ja jopa kyseli jälkeenpäin, että voisikos joskus mennä kavereidensa kanssa myös myöhemminkin pelailemaan.

XGatesta voi myös vuokrata synttärihuoneen käyttöönsä, jossa mekin jatkoimme vielä juhlintaa pelien jälkeen. Tilaan saa viedä myös itse tarjoilut tai ostaa ne XGatesta. Isossa Omenassa kun ollaan, niin sieltä on myös helppo napata tarjoilut mukaan juhlavieraille.


Kiitos XGate unohtumattomista synttäreistä! Itse sankari oli niin onnellinen, kun pääsi kavereidensa kanssa viettämään toiminnallisia synttäreitä.









torstai 8. elokuuta 2019

Helppo kesäinen kerrosjälkiruoka mansikoista ja mascarponesta


Vielä olisi hetkisen mansikka-aikaa jäljellä ja ehtii nauttimaan näistä punaposkisista herkuista. Kävin poimimassa n. 20 kg mansikoita pakkaseen ja kaikenlaisia mansikkaisia herkkujakin on ehtinyt tekemään niistä ennen niiden pakkaseen laittoa. Yksi lempparini on tämä mansikkainen mascarpone jälkiruoka, joka on superhelppo tehdä. Tämä mansikkajälkiruoka on helppo kesäjälkiruoka ja se valmituu vaivatta vaikka mökkiolosuhteissa ja sen voi valmistaa jääkappiin valmiiksi odottamaan vieraita. Itse koristelin nämä herkut vielä viinimarjan lehdillä ja mökin pihasta löytyneillä villiorvokkien kukilla, jotka ovat myös syötäviä.

Tämä kesäinen herkku pitää sisällään seuraavat ainekset (toivottavasti menee nyt oikein, kun muistelen ihan ulkomuisista, että miten tuon tein). Toki näitä kerrosjälkiruokia voi tehdä ihan yksinkertaisimmistakin aineksista. Esim. olen tehnyt tuon "täytteen" ihan vatkautuvasta vaniljakastikkeesta ja sekoittanut joukkoon purkillisen rahkaa. Yhdistelmä toimii myös erittäin. Siitä tulee kevyempi kuin tästä mascarponesta, joka on sinällään aika tuhtia tavaraa. Tähän alla olevaan ohjeeseen voisi myös hyvinkin lisätä vielä purkkillisen vaahdotettua vaniljakastiketta ja vaahdotettua vispikermaa, mutta ohje toimii ilmankin.

Mansikkainen kerrosjälkiruoka

250 g mascarponea
1 dl turkkilaista jogurttia
1 dl rahkaa
2 tl vaniljasokeria

n. 1 litra mansikoita
tummaa suklaata


Sekoita täytteen ainekset keskenään. Pilko mansikat. Laita pikareihin ensin alimmaiseksi mansikoita ja päälle täytettä. Raasta väliin ja päälle myös tummaa suklaata. Jatka näin kerroksittain. Koristele ja laita vetäytymään jääkaappiin ja jälkkäri onkin valmis nauttivaksi.

Oih, näitä kuvia katsellessa tekee kyllä niin mieli mökille meren äärelle ja heti rupesi myös makean hammasta kolottamaan.